豬肉可以說是餐桌上最常見的食材了，家家戶戶幾乎每頓飯都會有豬肉，豬肉可以做成各種各樣的美食，蒸、炒、煎、炸都很美味，雖說豬肉好吃又營養，但是有一些部位是不利於人體經常食用的，下面小編給大家細說一下，豬身上「最臟」的4個部位，裡面含有大量的寄生蟲，買到要扔掉，經常食用會直接影響人們的身體健康。



第一種就是豬頸肉，也就是我們常說的豬血脖，它裡面含有大量的淋巴結，也可能存在很多的寄生蟲和細菌，給豬打疫苗時也會存在大量的毒素，一旦長期食用，將直接影響人體的健康。第二種豬肝，豬肝作為豬的重要解毒器官，還有參與豬身上的消化和代謝的作用，在必要的時候會清理豬體內的毒素和垃圾，但是有一部分的毒素還會殘留在肝臟內，並沒有完全排除，經常食用也會對人體帶來危害。



第三種豬大腸，用豬大腸做出來的菜肴味道雖然美味，但是它是豬身上儲排糞便的部位，最不適合食用，裡面還有大量的細菌、寄生蟲和病毒，特別難清理乾淨，若不是自己清洗的話最好也不要吃。第四種是豬肺，因為豬的生活環境髒亂差，空氣流中蔓延著大量的有害物質，在呼吸時會吸入大量的細菌和有毒物質，時間還長了會沉積在肺里很難清洗，即使高溫蒸煮還會存在一些細菌和病毒，經常食用也會損害人體健康。



雖然吃豬肉對人體健康很有幫助，但在買豬肉時也要適量購買，不要一下子買的太多，吃不完放冰箱不僅營養會流失，時間長了還會滋生大量細菌，不利於身體健康。今天小編給大家分享一款豬肉美食，這樣做鮮香美味，不油膩簡直太好吃了！



【豬肉丸子湯】
所需食材：蔥、姜、花椒、五花肉餡、食用鹽、雞蛋、雞精、小青菜
1、首先我們先把生薑和大蔥去皮，洗乾淨放在案板上切成蔥絲和薑絲裝入碗中，再拿少許的花椒也放進碗里，然後倒入適量的溫水，用手使勁抓擠抓擠然後泡一會備用，（用這個蔥姜水來調肉餡，不僅可以起到去腥增香的作用，還可以使我們做出來的丸子鮮美多汁）。



2、把提前絞好的肉餡放入大碗中，然後少量加入剛剛調製好的蔥姜水，再加入一勺食用鹽、雞精、胡椒粉、最後再打入一個雞蛋清給它抓拌均勻，然後順著一個方向使勁攪，攪到肉餡把蔥姜水都吃進去以後，再次重複加入蔥姜水，攪拌到肉餡比較粘稠感覺想拉絲的狀態就可以了，然後在加入少量的澱粉，繼續攪拌均勻摔打大約三分鐘。



3、鍋中加入適量的清水，大火燒到半開時候轉成小火，然後我們就可以往鍋中擠丸子了，抓起肉餡用虎口擠出圓圓的丸子，然後用勺子貼著水面下入鍋中，全部下入鍋中以後輕輕用勺子推動一下。



4、然後開大火煮兩分鐘，水開後用勺子打出浮沫，最後調一下味，加入適量食用鹽、雞精、胡椒粉，然後再加入一些自己喜歡吃的小青菜攪拌一下，把青菜煮熟就可以出鍋了。



這樣做出來的肉丸子不腥也不柴，非常的鮮美多汁，湯汁喝起來也是特別的清淡不油膩，特別適合老人和孩子食用，喜歡的家人們趕緊做起來吧

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